June di Schino, studiosa della storia e della cultura dell’alimentazione italiana, presenterà il suo libro sull’arte dolciaria alla corte di papa Alessandro VII (1655-1667). Vi si invita a un affascinante viaggio storico-culturale intorno al credenziere Girolamo Mei e al suo manoscritto inedito, che contiene ben 211 ricette. Per la prima volta si racconta il ruolo strategico del credenziere nel banchetto barocco. Sembrano in apparenza soltanto ricette, mere indicazioni per preparare dolci prelibatezze, in realtà si tratta di pregevoli reperti, che non parlano solo di cucina, ma sono invece piccoli gioielli di conoscenza.
June di Schino, docente presso le Università di Bologna e di Roma Tre, è autrice di numerosi studi scientifici. Specializzata nella ricerca di manoscritti inediti, ha realizzato 26 mostre all’Italia e all’estero.
L'incontro si terrà in lingua italiana con traduzione consecutiva in lingua russa.
Fonte: http://bit.ly/2gR1Iog